이 완전 채식 버전은 크림 같고 마늘 맛이 풍부하고 치즈 맛이 많지만 지방과 칼로리가 없으면 거품이 있습니다.



채식 샴페인 알프레도 (베간)와 페투치니

  • 유제품 무료
  • 비건
비건 알 목사

요리 시간

20

성분

  • fettucine 2 컵 (무지개 파스타를 사용했지만 보통 파스타는 할 것입니다)
  • 식물성 우유 3 컵
  • 레몬 주스 2 큰술
  • 마늘 3-6 정향
  • 2-4 큰술 화살 뿌리 가루 (정규 밀가루도 사용할 수 있음)
  • 영양 효모 1/4 컵
  • 스파클링 와인 1/2 컵 (더 전통적인 알프레도를 원한다면이 와인을 생략하십시오.
  • 짜잔!)
  • 옵션 : 1/2 컵 캐슈 크림 또는 비건 크림 치즈
  • 파슬리 장식
  • 맛볼 소금과 후추




예비

  1. 파스타를 위해 끓인 소금물을 끓여 가져 오십시오.
  2. 레몬 주스를 식물 기반 우유에 넣고 따로 보관하십시오. 레몬은 우유를 조금씩 가늘게하여 거의 버터 밀크로 두껍게합니다.
  3. 마늘 일부를 구우려면 정향을 껍질을 벗기지 않은 채 (사진 참조) 프라이팬에 기름 한 덩어리와 함께 넣으십시오. 마늘이 부드러워 질 때까지 한면에 약 7-8 분 동안 요리하십시오. 정향을 짜 내면 치약처럼 내부가 나오기를 원합니다.
  4. 마늘이 구운 경우 팬에서 꺼내고 향이 있지만 갈색이되지 않을 때까지 약 2 분 동안 다진 마늘을 볶습니다.
  5. 화살촉 가루 2 큰술을 넣고 마늘로 털다.
  6. 우유 / 레몬 혼합물을 부어 WHISK WHISK WHISK를 더 부어 넣으십시오. 그러나 진지하게. 아무도 알프레도를 원치 않습니다.
  7. 그러나 덩어리가 생기면 블렌더에 몇 펄스를 부어 주시면 아무도 현명하지 않습니다. 구운 마늘도 이런 방식으로 첨가하는 것이 훨씬 쉽습니다.
  8. 블렌더를 사용하지 않으려면 ... 구운 마늘도 털어 내십시오!
  9. 그리고 영양 효모와 캐슈 크림 또는 비건 크림 치즈를 사용한다면… 팔이 아프지 않습니까? 계속 흔들어주십시오.
  10. 마지막으로, 당신의 버블 링을 저어주십시오…
  11. 소금과 후추로 맛을 낸다.
  12. 파스타를 준비하고 배수하고 아름다운 소스로 제공하십시오.
  13. 파슬리로 장식하고 손님 (그리고 자신)에게 감동을 줄 준비를하십시오.
  14. 즐겨!