Freekeh는 퀴 노아와 비슷한 곡물로 맛이 뛰어나고 맛이 좋습니다. 이 레시피에서 젊고 녹색 밀은 가볍게 요리되고 마늘 같은 버섯과 구운 심황 주입 병아리 콩과 함께 제공됩니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 식초 또는 원하는 드레싱으로 드레싱하십시오.



프리 케와 심황 병아리 콩 샐러드 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

성분

  • 1 컵 프리 케
  • 표고 버섯 1 컵, 다진 것
  • 다진 마늘 3 쪽
  • 무지개 줄기의 머리의 1/2, 줄기가 벗겨지고 잘게 썬 것
  • 16 온스의 병아리 콩, 배수, 헹굼 및 타월 건조 가능
  • 수박 무 1 개
  • 바다 소금
  • 심황 가루 2 티스푼
  • 올리브유
  • 해바라기 씨 (선택 사항)
  • 해바라기 새싹 (선택 사항)
  • 아보카도 (선택 사항)




예비

심황 병아리 콩을 만들려면 :

  1. 오븐을 400 ° F로 예열합니다.
  2. 병아리 콩 캔을 비우고 공기를 말리거나 종이 타월 사이에 두드려 물기를 최대한 제거하십시오. 완전히 건조되면 쉽고 빠르게 토스트됩니다.
  3. 큰 그릇에 두 개의 깍둑 썰은 마늘 정향, 병아리 콩, 1-2 큰술 올리브 오일, 넉넉한 소금 핀치 및 1-2 티스푼의 심황 가루를 넣습니다.
  4. 병아리 콩을 골고루 코팅 한 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 병아리 콩을 평평하게 놓습니다.
  5. 약간 바삭 바삭해질 때까지 15 분간 굽습니다.
  6. 오븐에서 꺼내 소금을 한 번 더 넣고 식히십시오.

무지개 차드와 버섯을 만들려면 :

  1. 중간 정도 낮은 열에 팬에 올리브 오일과 다진 마늘 정향 1 개를 넣습니다.
  2. 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 잘게 썬 표고 버섯 1 컵을 넣으십시오.
  3. 약 3 분 후에 버섯이 시들기 시작하고 타 마리 소스를 뿌릴 수 있습니다. 버섯을 볶아 소스로 골고루 발라줍니다.
  4. 다진 레인보우 차드 반을 넣고 몇 분 동안 끓인다. 차드가 시들어지면 채소와 버섯이 완성됩니다.

프리 케에게 :

  1. 2 1/2 컵의 물을 끓여서 소금 한 덩어리를 넣고 1 컵의 freekeh에서 저어줍니다. 열을 낮추고 물이 완전히 흡수 될 때까지 20 분 동안 끓입니다. 20 분 후 보풀을 제거하고 열에서 제거하십시오.

샐러드를 조립하려면 :

  1. 큰 사발에서, freekeh, 버섯 및 chard를, 그리고 chickpeas, 잘게 썬 수박 무의 절반, 아보카도, 해바라기 씨 및 해바라기 새싹으로 섞으십시오.