이 신선한 리코 타 버전은 유제품이없는 푹신한 풍요 로움을 제공합니다. 리코 타가 마음에 들지 않으면 라자냐, 캐 놀리, 화이트 피자 등 맛있고 상징적 인 요리를 잃어 버릴 것입니다. 리코 타가 온화하다는 사실은 전통적인 요리와 비 전통적인 요리를위한 다재다능한 출발점과 빈 캔버스입니다. 샐러드, 구운 야채 요리 또는 팬케이크에 단백질을 추가해야합니까? 리코 타에 도달하십시오!



신선한 리코 타 (채식)

  • 유제품 무료
  • 비건

성분

  • 2 컵 캐슈 (8 ~ 12 시간 동안 담 그거나 20 분 동안 삶아 배수) 또는 선택한 대체품
  • 미세한 바다 소금 1/2 티스푼, ​​더 맛보기
  • 락트산 1/2 티스푼 또는 신선한 레몬 주스 1 큰술
  • 물 1 컵


예비

  1. 캐슈, 소금, 젖산 및 물 1/2 컵을 블렌더에 넣습니다.
  2. 블렌더에서 몇 번 펄싱하여 용기 측면을 긁어내어 캐슈가 모두 포함되도록합니다. (참고 : 실수로 과도하게 블렌딩하면 캐슈 크림도 맛있을 것입니다! 치즈 헝겊에 물기를 빼고 사워 크림처럼 사용하십시오.)
  3. 필요한 경우 블렌더가 부드럽게 작동 할 때까지 한 번에 1 큰 스푼의 나머지 1/2 컵 물을 더 넣으십시오.
  4. 혼합물이 젖은 오트밀처럼 보이면 혼합을 중단하십시오. 질감에 만족하면 배수 할 필요가 없습니다 (냉장고에서 약간 두껍게됩니다). 먹을 준비가되었습니다. 또는 배수하려면 5 단계로 진행하십시오.
  5. f 액체를 잡으려면 리코 타를 배출하고 소쿠리에 치즈 보스를 넣고 보울에 소쿠리를 놓아야합니다. 리코 타 블렌드를 천으로 댄 소쿠리에 붓습니다.
  6. 치즈 천을 들어 올려 묶습니다. 액체 (캐슈 우유)가 떨어질 때까지 꽉 쥐십시오. 스무디, 비스킷 레시피 및 크림 스프에서 3 일 이내에 배출되는 캐슈 우유 또는 '유청'을 사용하십시오.
  7. 배수 된 신선한 리코 타를 먹을 준비가되었습니다. 바로 사용하거나 건조하고 덮인 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 그것을 즐기십시오

노트

마카다미아 너트 2 컵 (8-12 시간 동안 담 그거나 20 분 동안 끓인 후 배수 됨) 아몬드 2 컵 (8-12 시간 동안 담 그거나 20 분 동안 끓인 후 배수 됨) 생 해바라기 2 컵 종자 (8-12 시간 동안 담 그거나 20 분 동안 끓인 후 배수 됨) 조밀하고 풍부하지는 않지만 매우 맛있습니다 : 2 컵 조리, 볶은 흰 콩 (cannellini, navy 또는 Great Northern), 물 없음, 플러스 타피오카 가루 1 테이블 스푼 및 영양 효모 1 테이블 스푼