편안하고 고전적인이 요리법은 많은 팬을 보유하고 있으며 가족의 밤에 적합합니다. 회사에도 좋습니다. 부드러운 흡수성 감자는 콜리 플라워의 온화하고 약간 바삭 바삭한 부드러운 맛과 훌륭하게 조화를 이룹니다. 이것은 인도 요리에서 맛과 외관의 테스트를 모두 충족하는 잘 테스트 된 듀오입니다. 이 특정 버전은 북인도 변형이며 두껍고 부드러운 소스가 좋습니다.



인도 Alu Gobi : 완두콩과 카레 감자와 콜리 플라워

  • 유제품 무료
  • 비건

칼로리

191

서빙

6

요리 시간

65

성분

  • 오일 1/4 컵
  • 커민 씨앗 1 티스푼
  • 1 붉은 양파, 주사위로 자른다
  • 다진 생강 2 티스푼
  • 유콘 골드 감자 3 개, 껍질을 벗기고 8 개로 자릅니다.
  • 심황 1 티스푼
  • 커민 파우더 1 티스푼
  • 1/2 작은 술 고수 가루
  • 레드 칠리 파우더 1 작은 술
  • 소금 1/2 티스푼
  • 콜리 플라워의 머리 1 개, 작은 조각으로 자르십시오
  • 토마토 3 개, 주사위로 자른다 (또는 유기농 통조림 토마토 1 컵 통조림)
  • 녹색 완두콩 1/2 컵
  • 잘게 썬 실란트로 2 큰술




예비

  1. 바닥이 짙은 냄비에 약 1 분 동안 중불로 기름을 데우고 커민 씨앗을 넣고 지글 지글 때까지 기다립니다.
  2. 약 20 초 후에 양파와 생강을 넣고 약 4 분간 가볍게 볶습니다. 양파가 부드러워지고 창백 해집니다.
  3. 감자, 심황, 커민, 고수풀, 붉은 고추 가루 및 소금을 넣고 잘 섞은 다음 향료가 향기로운 냄새가 나기 시작할 때까지 1-2 분 동안 요리하십시오.
  4. 감자를 반 정도 마칠 때까지 열을 낮추고 뚜껑을 덮고 약 6-7 분 동안 요리하십시오.
  5. 콜리 플라워와 토마토를 넣고 잘 섞는다. 열을 중간으로 높이고 혼합물을 꾸준히 끓입니다.
  6. 약 15 분 동안 방해받지 않은 카레를 덮고 요리하십시오. 덮개를 제거하고 잘 저어주십시오.
  7. 녹색 완두콩을 넣고 열을 낮추고 야채가 멋지고 부드러 우며 두꺼운 두꺼운 소스로 코팅 될 때까지 3 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
  8. 불을 끄고 잘 섞는다.
  9. 실란트로 장식하고 봉사하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 191 # 탄수화물 : 22 g # 지방 : 9 g # 단백질 : 5 g # 나트륨 : 590 mg # 설탕 : 4 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.