맛있고 크림 같은 렌즈 콩 샐러드는 청키하거나 매끄럽게 제공됩니다. 양파의 펀치와 살구의 단맛, 아몬드의 크런치 가이 다목적 콩과 식물을 아름답게 차려 입습니다.



카레 Aioli (비건)와 렌즈 콩 살구 Tapenade

  • 유제품 무료
  • 비건

서빙

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성분

  • 조리 된 벨루가 또는 녹색 렌즈 콩 1 컵
  • 갓 다진 고추
  • 거친 바다 소금
  • 굵게 다진 생 아몬드 1 컵
  • 다진 신선한 살구 1/2 컵
  • 잘게 다진 작은 붉은 양파 1 개
  • 비건 카레 아이올리 1/2 컵
  • 레몬 주스 1 큰술




비건 카레 아이올리 :
  • 간장 또는 아몬드 우유 3/4 컵
  • 1 1/2 큰술 신선한 레몬 주스
  • 1 티스푼 디종 머스타드
  • ~ 1 / 2 컵 올리브 오일
  • 소금 꼬집음
  • 후추 꼬집음
  • 마늘 가루
  • 후추
  • 카 다몬
  • 시나몬
  • 가람 마살라
버팔로 윙 콜리 플라워 라차 엘 레이

예비

아이올리의 경우 :
  1. 아몬드 우유, 레몬 주스 및 겨자를 블렌더 또는 침지 블렌더와 함께 약 30 초 동안 결합하십시오. 블렌딩하는 동안 유화되고 두껍게 될 때까지 천천히 오일에 넣으십시오. 소금, 후추 및 남은 향신료를 넣고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오.
Tapenade의 경우 :
  1. 아이올리와 레몬 주스를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣고 섞을 때까지 섞습니다. 이 청춘을 제공하는 경우 따로 보관하십시오. 샐러드보다 더 많이 찍고 싶다면 혼합물의 3/4를 푸드 프로세서로 옮기십시오. 부드럽게 될 때까지 혼합하십시오. 청키 한 혼합물로 재결합하십시오.
  2. 아이올리와 레몬 주스를 함께 터십시오.
  3. 렌즈 콩 혼합물 위에 드레싱을 붓고 서빙하십시오.

노트

무설탕식이 요법을 따르는 경우 살구를 생략하고 더 단맛이 나는 음식으로 바꾸십시오. 나는 구운 고구마 덩어리, 생 고추 및 호박 퓌레 덩어리 (동시에 세 가지 다른 경우가 있음)로 이것을 시도했으며, 그들은 테이퍼 드의 맛을 바꾸는 동안 모두 맛있습니다. .