이 모로코 병아리 콩 캐서롤은 완전히 새로운 방식으로 모로코 요리의 맛을 결합합니다. 세 개의 레이어는 타진, 후 머스 및 팔라 펠의 세 가지 고전에서 영감을 얻었습니다. 그들은 함께 현대적이고 독특한 것을 만듭니다. 어떤 경우에도 매우 맛있고 완벽합니다. 이 편안한 모로코 병아리 콩 캐서롤은 주중 식사 회전을 강화시키는 환상적인 방법입니다.



모로코 병아리 콩 빵 (채식)

  • 유제품 무료
  • 고 탄수화물 비건
  • 비건

서빙

4

성분

가지 층의 경우 :

  • 가지 2 개
  • 올리브유 3 큰술
  • 소금과 후추




비건 버섯 먹거리 레시피

Tagine Layer의 경우 :

  • 올리브 오일 2 티스푼
  • 양파 1 개
  • 다진 마늘 1 개
  • 1/2 인치 조각 신선한 생강, 강판
  • 병아리 콩 1/2 컵
  • 다진 토마토 1 1/2 컵
  • 커민 2 작은 술
  • 1/2 티스푼 칠리 파우더
  • 파프리카 훈제 2 작은 술
  • 로즈 하리 사 페이스트 2 큰술
  • 야채 스톡 파우더 1 티스푼
  • 잘게 잘린 말린 살구 1/4 컵
갈은 소고기 대용품

후 머스 레이어 :

  • 병아리 콩 1/2 컵
  • 레몬 주스 2 큰술
  • 타 히니 2 큰술
  • 다진 마늘 1 개
  • 올리브유 2 큰술
  • 물 3 테이블 스푼
  • 다진 말린 살구 1 큰술
  • 1/4 작은 술 칠리 파우더
  • 파프리카 1/4 작은 술
  • 1/2 티스푼 그라운드 커민
  • 1/2 작은 술 지상 고수
  • 1/4 작은 술 소금

병아리 콩 레이어 :

  • 병아리 콩 1 컵
  • 다진 마늘 1 개
  • 커민 1 작은 술
  • 1 작은 술 지상 고수
  • 로즈 하리 사 페이스트 2 티스푼
  • 계피 1/2 티스푼
  • 올리브유 2 큰술
  • 1/4 작은 술 소금

예비

  1. 오븐을 420 ° F로 예열하십시오.

가지를 준비하려면 :

  1. 끝을 제거한 다음 길이가 상당히 얇아 긴 조각으로 자릅니다. 그런 다음 올리브 오일, 소금과 후추를 쟁반에 뿌린 다음 가지 조각을 얹습니다. 그런 다음 가지의 각 조각을 뒤집어서 기름으로 고르게 덮으십시오.
  2. 이것이 끝나면 가지를 오븐에 넣고 황금색과 부드러워 질 때까지 약 10-12 분 동안 요리하십시오. 요리가 완료되면 오븐에서 꺼내 나중에 따로 보관 해 두십시오.

타진을 만들려면 :

  1. 양파를 잘게 자르고 올리브 오일로 중간 정도 높은 열에서 프라이팬에 넣습니다. 2-3 분 동안 튀기고 생강과 마늘을 넣고 황금이 될 때까지 2 분 더 볶습니다.
  2. 그런 다음 토마토, 병아리 콩, 칠리, 파프리카, harissa, 야채 스톡 큐브 및 살구를 넣으십시오. 함께 저어 약 5-6 분 동안 계속 가열합니다. 그런 다음 후 머스와 병아리 콩 레이어를 만드는 동안 따로 보관하십시오.

병아리 콩 레이어를 만들려면 :

  1. 병아리 콩, 마늘, 커민, 고수풀, 계피, 하리 사, 기름 및 소금을 푸드 프로세서에 넣습니다. 병아리 콩을 대략 작은 조각으로 자르기 위해 빠르게 맥박을냅니다. 그런 다음, 식품 가공기에서 그릇에 혼합물을 부어 따로 보관하십시오.

후 머스를 만들려면 :

  1. 레몬, 타 히니, 기름, 물, 마늘, 살구, 커민, 고수풀, 파프리카 및 소금을 식품 가공기에 넣고 낮은 설정에서 빠르게 혼합하여 혼합하십시오. 그런 다음 병아리 콩을 넣고 상당히 부드러운 후 머스 일관성이 형성 될 때까지 다시 혼합하십시오. 이 작업이 끝나면 따로 보관하십시오.

조립하기:

  1. 작은 내열 접시의 밑면을 따라 가지 조각을 충분히 덮습니다. 그런 다음 전체 타진 혼합물을 맨 위에 붓습니다. 병아리 콩 혼합물의 절반을 타진 층 위에 뿌린 다음 나머지 가지 조각으로 뒤덮습니다. 다음으로, 후 머스를 레이어 위에 붓고 접시를 덮을 때까지 고르게 퍼뜨립니다. 마지막으로, 병아리 콩 혼합물의 나머지 절반을 빵 위에 뿌립니다.
  2. 빵을 오븐에 넣고 약 20-25 분 동안 가열하여 익히면 병아리 콩 토핑이 황금색이됩니다. 빵이 익었 으면 오븐에서 꺼내서 샐러드 나 찐 야채와 같이 좋아하는 음식을 드십시오.

영양 정보

총 칼로리 : 1617 # 총 탄수화물 : 198 g # 총 지방 : 102 g # 총 단백질 : 36 g # 총 나트륨 : 793 mg # 총 설탕 : 73 g 1 회 분량 : 칼로리 : 404 # 탄수화물 : 50 g # 지방 : 26 g # 단백질 : 9 g # 나트륨 : 198 mg # 설탕 : 18 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.