추운 추운 날에 좋은 클래식하고 따뜻한 요리보다 나은 것이 무엇입니까? 이 버섯 부르기 뇽은 반 시간 만에 끝날 수 있습니다. 버섯은 고전적인 레시피의 완전 채식 버전에서 쇠고기를 대체하며 육즙이 많고 부드러운 질감과 감칠맛을 더합니다.



뿌리 야채를 곁들인 버섯 부르기 뇽 (채식, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 비건

칼로리

224

서빙

4

요리 시간

25

성분

버섯 부르기 뇽의 경우 :

  • 1/4 파운드의 버섯 2.2 파운드
  • 얇게 썬 당근 2 개
  • 잘게 썬 양파 1 개
  • 잘게 썬 마늘 1 쪽
  • 레드 와인 1 컵
  • 야채 국물 2 컵
  • 토마토 페이스트 2 큰술
  • 베이 잎 2 개
  • 잘게 썬 신선한 백리향과 로즈마리 1 개
  • 1 티스푼 화살 뿌리 가루 (또는 소스를 부드럽게하기 위해 다른 전분)
  • 올리브유
  • 소금과 후추




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루트 매쉬의 경우 :

  • 작은 꽃집에서 콜리 플라워 1 개
  • 다진 파스 닙 3 개
  • 신선한 파슬리
  • 다진 당근 2 개
  • 비건 버터 2 큰술
  • 두유 1/5 컵
  • 소금

예비

  1. 소테 팬을 중간 열까지 가열합니다.
  2. 버섯 액체가 증발 할 때까지 기름을 넣고 양파, 당근, 버섯을 넣고 소테를 넣습니다.
  3. 마늘과 토마토 소스를 넣고 섞는다.
  4. 적포도주를 넣고 반으로 증발시킵니다.
  5. 향신료와 허브를 넣고 국물을 부어주세요. 베이 잎에서 생선을 꺼내십시오.
  6. 끓여서 15 분간 끓인다.
  7. 한편, 야채는 약 15-20 분 정도 부드러워 질 때까지 바닥에 약간의 물을 넣고 냄비에 넣습니다.
  8. 화살 뿌리 가루를 소량의 물에 부어 소스에서 저어주고 두껍게하십시오.
  9. 소스를 소금과 후추로 간을합니다.
  10. 야채를 원하는 농도로 으깨고 비건 버터, 두유 및 소금을 넣습니다.
  11. 4 개의 깊은 접시에 매시를 펼치고 부르고뉴 버섯에 부어 신선한 허브로 장식하십시오.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 224 # 탄수화물 : 34 g # 지방 : 2 g # 단백질 : 18 g # 나트륨 : 172 mg # 설탕 : 17 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.