요 루바 소녀로서 나는 그것을 오기라고 부릅니다. 이그 보스는 이것을 아카 무라고 부릅니다. 일부는 그것을 pap라고 부릅니다. 아카라, 모인 모인, 튀긴 질경이 또는 퍼프 퍼프와도 잘 어울립니다. 익숙하지 않다면, 그것을 설명하는 가장 좋은 방법은 흰색 또는 노란색 옥수수에서 발효 된 생 전분을 사용하여 만든 커스터드 / 죽입니다. 옥수수는 며칠 동안 담그고 페이스트에 갈아서 껍질을 제거하기 위해 체로 쳤다. 그런 다음 (생) 오기는 며칠 더 발효되어 남은 신맛이납니다. 요즘에는 굳은 생 오지를 한꺼번에 구입할 수 있기 때문에 몇 분 안에 광택이 나는 커스터드와 같은 식사를 쉽게 할 수 있습니다. 뜨거운 끓는 물을 넣으면됩니다.



Nigerian Ogi (Vegan)

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  • 비건

서빙

2

성분

  • 생고무 1 컵
  • 냉수 1/2 컵
  • 끓는 물 4-6 컵
  • 맛볼 흑설탕




예비

  1. 큰 믹싱 보울을 잡고 생 오기를 차가운 물에 녹여 부드러운 페이스트를 만듭니다.
  2. 오기를 동시에 저어 주면서 뜨거운 물을 조금씩 넣으십시오. 혼합물이 두꺼워지기 시작해야하며 원하는 두께를 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다. 원하는 일관성이 확보되면 물 추가를 중단하십시오.
  3. 다른 기술은 혼합물이 두껍게 될 때까지 저열에서 계속 저어 주면서 모든 재료를 스튜 냄비에 결합시키는 것입니다.
  4. 설탕을 가볍게 뿌려서 뜨거운 음식을 제공하십시오. 대안으로, 당신은 날짜 / 당신이 선택한 다른 천연 감미료로 감미 할 수 있습니다.