구운 피칸과 풍부한 코코넛 밀크로 채워진 퇴폐적 인 카라멜 소스. 빵 껍질없이 피칸 파이 충전물처럼 맛이납니다! 아이스크림이나 숟가락에서 바로 사용할 수 있습니다.



남부 피칸 카라멜 소스 (비건, 글루텐 프리)

  • 유제품 무료
  • 비건
생 초콜릿 케이크

성분

  • 피칸 1/3 컵
  • 설탕 1 컵
  • 가벼운 옥수수 시럽 1 큰술
  • 3 큰술 + 1 작은 술 버번
  • 풀 지방 코코넛 우유 3/4 컵
  • 바다 소금 또는 코셔 소금 1 티스푼




예비

  1. 오븐을 300 ° F로 예열하십시오. 베이킹 시트에 피칸을 넣고 갈색이되고 향기가 날 때까지 10-12 분 동안 토스트하십시오. 피칸을 도마에 옮기고 자릅니다.
  2. 중간 냄비에 설탕, 옥수수 시럽 및 버번 3 큰술을 넣으십시오. 약동 할 필요가 없습니다. 코코넛 우유를 측정하고 스토브 옆에서 준비하십시오.
  3. 냄비를 중간에서 중간 정도의 높은 열에 두십시오 (스토브가 얼마나 뜨거운 지에 따라). 혼합물을 회전 끓여 가져오고 설탕 혼합물이 짙어지는 것을 지켜보십시오. 옅은 옥수수 시럽 색에서 옅은 갈색, 호박색으로 바뀝니다. 밝은 갈색과 호박색 사이의 변화는 빠릅니다. 준비하십시오.
  4. 진한 갈색 (연소되지 않은) 색을 얻으면 냄비 중앙에 우유를 부으십시오. 증기가 나고 거품이 일어납니다. 진정되면 스토브에서 제거하십시오. 소금과 다진 피칸을 저어줍니다. 약 10 분 동안 식히십시오. 남은 버번 티스푼을 저어주세요. 유리 보관 용기로 옮깁니다. 냉장고에 소스를 최대 2 주간 보관할 수 있습니다.

노트

캐러멜 소스가 냉장고에서 굳어지기 때문에 통조림 항아리를 보관에 사용합니다. 나는 뚜껑을 제거하고 항아리를 30-45 초 동안 전자 레인지로 부드럽게하기 위해 소스를 부드럽게하기 위해 30-45 초 동안 항아리에 담습니다.