이 접시에 질경이를 첨가하는 것은 이상하게 보일지 모르지만 실제로는 맛있는 요리법을 완성합니다. 이 버전에서 질경이는 코코넛 가루로 싸서 튀김입니다. 이 요리는 맛있고 매운 맛과 중독성이 강한 또 다른 영혼을 만족시키는 비건 요리입니다.



매운 코코넛 질경이 간장 카레 (채식)

  • 유제품 무료

칼로리

353

서빙

4

요리 시간

60

성분

튀겨 진 질경이

  • 코코넛 가루 1 1/4 큰술
  • 다진 마늘 3-4 쪽
  • 1 '조각 생강, 강판
  • 1/2 티스푼 칠리 파우더
  • 맛볼 소금과 후추
  • 물 1/4 컵
  • 2 개의 질경이, 껍질을 벗기고 1 '각진 조각으로 자른다
  • 튀김 용 기름




카레

  • 2 큰술 오일
  • 4-5 말린 붉은 고추
  • 겨자씨 1 티스푼
  • 커민 씨앗 1/2 작은 술
  • 5-6 카레 잎
  • 길이가 반으로 얇게 썬 2-3 개의 녹색 칠리
  • 흰색 렌즈 콩 1/2 작은 술 (튀기고 껍질을 벗긴 우 라드 달)
  • 병아리 콩을 나누는 1/2 큰술 (chana dal)
  • 껍질을 벗긴 콩 1/2 컵 (에다마메)
  • 심황 가루 1/2 작은 술
  • 1/2 티스푼 칠리 파우더
  • 다진 실란트로 2 큰술
  • 코코넛 우유 2 큰술
  • 맛볼 소금과 후추

예비

질경이

  1. 그릇에 코코넛 가루, 마늘, 생강, 칠리 파우더와 소금과 후추를 섞습니다.
  2. 물을 넣어 두꺼운 페이스트를 만듭니다.
  3. 더 필요한 경우 한 번에 한 티스푼의 물을 넣으십시오. 이 혼합물에 잘린 질경이를 던져 균일하게 코팅하십시오.
  4. 큰 냄비에 튀김을 위해 충분한 기름을 가열하십시오. 뜨거워지면 질경이를 조심스럽게 떨어 뜨린다.)
  5. 몇 분간 튀겨서 가끔씩 돌리십시오. 기름에서 제거하고 슬롯 형 스푼으로 배출하고 종이 타월이 늘어선 그릇으로 옮깁니다. 기름을 버리십시오.

카레

  1. 고온에서 같은 냄비에 기름을 가열하십시오. 뜨거워지면 빨간 고추, 겨자 및 커민 씨앗을 넣으십시오.
  2. 씨앗이 퍼지기 시작하면 몇 초 후에 카레 잎과 녹색 고추를 넣으십시오. 열을 중간으로 줄입니다. 카레 잎이 30 초 안에 색깔이 바뀌면 렌즈 콩을 넣고 병아리 콩을 나눕니다.
  3. 쪼개진 병아리 콩이 중간 불에서 1 ~ 2 분 정도 약간 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 콩, 심황, 칠리 파우더 및 실란트로를 추가하십시오.
  4. 콩이 부드러워 질 때까지 약한 불로 4 ~ 5 분 동안 끓입니다. 코코넛 밀크를 넣고 약 2 분 동안 향료의 모든 맛을냅니다.
  5. 튀긴 질경이를 추가하고 잘 던지십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  6. 실란트로 신선한 콩으로 장식하고 아보카도 조각을 추가하십시오.

노트

이 카레는 그 자체만으로도 맛있지 만 일반 쌀 또는 콜리 플라워 쌀과 함께 제공 할 수 있습니다.

영양 정보

1 회 제공량 ​​: 칼로리 : 353 # 탄수화물 : 50 g # 지방 : 12 g # 단백질 : 16 g # 나트륨 : 33 mg # 설탕 : 9 g 참고 : 표시된 정보는 사용 가능한 성분과 준비에 기초한 것입니다. 전문 영양사의 조언을 대신 할 수 없습니다.