이 소박한 야채 파이는 몇 가지 간단한 재료 만 필요하더라도 매우 맛있습니다. 밝고 아름다운 생강 당근과 함께 소테 파의 격자 배열은이 파이를 당신과 공유 할 영광을 가진 사람을 놀라게 할 것입니다. 피크닉과 파티에 가져다주는 훌륭한 건강 옵션입니다.



시금치, 부추, 당근 파이 (비건)

  • 유제품 무료
  • 정제 설탕 없음
  • 무설탕 / 저 설탕
  • 비건

성분

반죽 :

  • 통 밀가루 2 컵
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 (또는 해바라기 유) 1 큰술 및 2 티스푼과 1/2 티스푼
  • 간장 1 큰술과 2 작은 술
  • 미지근한 물
  • 소금 1 핀치
  • 간장 1 큰술
  • 참깨




충전물 :

  • 볶은 시금치 8.8 온스
  • 중형 당근 2 개
  • 신선한 짭짤한 2 가지 어린 가지
  • 신선한 백리향 2 개의 어린 가지
  • 부추 1 개 (약 1 1/2 인치)와 녹색 잎
  • 무가당 요거트 요구르트 5 큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
  • 신선한 생강 1 작은 술
  • 바다 소금 맛
  • 미린 (또는 화이트 와인)
  • 레몬 주스 몇 방울
  • 피망 (또는 다른 후추)

예비

반죽을 만들려면 :

  1. 1 핀치의 소금, 기름 및 간장 크림으로 밀가루를 믹서에 넣으십시오. 저속을 켜고 반죽을 몇 분 동안 작업하십시오. 미지근한 물을 천천히 첨가하여 반죽의 부드러운 공이 형성 될 때까지 믹서를 중간 속도로 올립니다. 덮은 그릇에 10 분 동안 그대로 두십시오 (서두르면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다).
  2. 손 방법 : 밀가루를 거르고 큰 그릇에 소금 1 핀치로 넣습니다. 기름과 콩 크림을 털고 나무 숟가락으로 밀가루에 섞는다. 미지근한 물을 넣고 반죽을 나무 판에 옮기고 매끄러 워질 때까지 작업하십시오. 10 분 동안 그대로 두십시오 (서두르면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다).

채우는 방법 :

  1. 기름 1 큰술과 물 4 큰술로 냄비를 데우십시오. 잘게 썬 파의 흰색을 넣습니다. 소금을 조금 넣고 투명해질 때까지 끓인다. 팬에서 제거하고 식히십시오.
  2. 잘게 다진 여름 풍미, 백리향 및 생강으로 다른 스푼의 기름을 데 웁니다. 생강이 갈색으로 변하면 당근을 넣고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소금을 꼬집어 넣습니다. 몇 분 동안 중간 불로 소테. 미림이나 화이트 와인을 부어 더위를 올립니다. 액체가 모두 증발하면 열을 끄십시오. 팬에서 제거하고 식히십시오.
  3. 소금을 꼬집어 던지기 전에 시금치를 씻고 물기를 빼고 팬에 넣습니다. 뚜껑으로 덮고 볼륨이 반으로 줄어 듭니다 (약 3 분). 찬물 (즉, 더 나은 물과 얼음)에서 즉시 배수하고 헹구십시오. 잘 짜서 굵은 칼로 자르십시오.
  4. 부드럽고 부드러워 질 때까지 가볍게 소금물에 담근다. 물기를 빼고 천에 놓아 식히십시오.
  5. 믹싱 보울에서 시금치를 간장 요구르트와 파에 결합하십시오. 맛을 내기 위해 후추를 넣고 레몬 주스 몇 방울을 넣으십시오. 필요한 경우 잘 섞어 소금으로 맛을 낸다

굽고 조립하려면 :

  1. 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 파이 팬에 그리스를 뿌리고 밀가루를 바르십시오. 반죽을 금형보다 약 1 인치 더 높은 곳으로 굴립니다. 잉여와 함께 파이 에지를 만들 것입니다.
  2. 반죽으로 팬을 덮으십시오. 시금치와 당근으로 채우십시오. 부추의 잎을 가지고 충전물 위에 그리드를 만듭니다. 여분의 반죽으로 중앙 가까이. 간장 1 부와 물 2 부를 섞어 반죽 가장자리를 닦습니다. 참깨로 가장자리를 뿌린다. 반죽으로 하트를 만들어 파이의 중앙에 놓습니다.
  3. 케이크를 굽고 오븐 온도를 350 ° F로 낮추십시오. 시금치가 응고되고 황금 껍질이 생길 때까지 요리하십시오.
  4. 금형에서 분리하여 자르기 전에 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 따뜻하거나 차가운 음식을 제공하십시오.