최고의 빵. 이 빵 레시피를 사용하여 현지 빵집에서 상점에서 구입 한 빵을 다시 만들 수 있습니다. 햇볕에 말린 토마토, 구운 마늘 또는 둘 다 원하는대로 전환하십시오.



햇볕에 말린 토마토와 구운 마늘 (비건)을 넣은 호두 빵

  • 유제품 무료
  • 비건

서빙

2 개의 빵

성분

  • 구식 귀리 1 1/4 컵
  • 끓는 물 1 컵
  • 1 건조 드라이 이스트
  • 따뜻한 물 1/4 컵
  • 비건 버터 밀크 1/2 컵 (너트 밀크, 레몬 주스 또는 사과 사이다 식초 1 큰술)
  • 1 큰술. 용설란 꿀
  • 3 큰술. 호두 기름
  • 2 작은 술. 소금
  • 다용도 밀가루 ~ 4 컵
  • 통밀 빵 밀가루 2 컵
  • 다진 호두 1 컵
  • 햇볕에 말린 토마토 1/2 컵 (오일 팩이 아닌), 뜨거운 물에 재수 화, 배수 및 다진
  • 껍질을 벗기고 구운 정향 마늘 1 개


예비

  1. 식품 가공기에서 거칠게 다진 때까지 귀리를 가공하십시오. 중간 크기의 그릇에 귀리를 넣고 그 위에 뜨거운 물을 부어 약 10 분간 앉아 ​​가끔씩 저어주십시오.
  2. 큰 그릇에 효모를 1/4 컵의 따뜻한 물에 녹여 거품이 생길 때까지 두십시오. 버터 밀크를 귀리 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 용설란 꿀과 호두 오일을 넣으십시오. 이 혼합물을 큰 그릇의 효모에 첨가하십시오.
  3. 효모 혼합물에 다용도 밀가루와 통밀 페이스트리 밀가루 약 3 컵을 소금과 약 3 컵 넣습니다. 필요에 따라 밀가루를 추가하여 부드럽게 될 때까지 혼합하고 반죽하십시오. 반죽이 부드럽고 탄력적 일 때 (약 8-10 분), 호두, 햇볕에 말린 토마토 및 마늘에 접어서 반죽하십시오.
  4. 요리 용 스프레이로 가볍게 코팅 된 큰 그릇에 반죽을 놓습니다. 약 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 덮고 일어나십시오.
  5. 오븐을 400F로 예열하고 양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. 반죽을 뚫고 반으로 나눕니다. 각 반을 세 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 다른 3 개와 함께 작업하는 동안 3 개를 덮으십시오. 길이가 약 14 인치 인 로프에 3 분의 1을 굴립니다. 베이킹 시트의 절반에 로프를 세로로 놓습니다. 한쪽 끝을 꼬집고 로프를 묶어 끝을 꼬집어 밀봉하십시오. 반죽의 다른 절반에도이 절차를 반복하십시오. 덮고 약 30 분 동안 상승 시키십시오.
  6. 따뜻한 물로 반죽을 분출하고 오븐 중앙에서 약 30 분 동안 굽습니다. 상단은 짙은 갈색이어야하고 하단에서 탭할 때 덩어리가 빈 소리가납니다. 슬라이싱하기 전에 와이어 랙에서 빵을 식히십시오.