버섯과 견과류는 준비하기 쉽고 다른 요리에 질감과 풍미를 더하기 위해 미리 많은 노력을 기울이지 않습니다. 그들은 함께 야채 나 곡물 반찬과 잘 어울리는 맛있고 만족스러운 비건 채식 메인 코스를 만듭니다. 그리고 그들은 적포도주 한잔과 잘 어울립니다!

호두 인형 버섯 (채식)

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  • 비건
버팔로 두부 샌드위치

요리 시간

25

성분

  • 6 개의 초대형 버튼 버섯 뚜껑 또는 12 개의 중간 줄기를 제거하고 다진 것
  • 중간 크기의 샬롯 1 개, 슬라이스
  • 1 큰 마늘 정향, 슬라이스
  • 잘게 잘리는 호두 1/4 컵
  • 1 테이블 스푼 민트 또는 다른 신선한 허브, 다진 것 (파슬리, 바질, 오레가노, 타임 등)
  • 이탈리아 조미료와 2 테이블 스푼을 더한 1/4 컵의 말린 빵 부스러기
  • 물 2 큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금과 후추


예비

  1. 오븐을 425 ° F로 가열하십시오.
  2. 가볍게 기름칠 또는 포일 라이닝 베이킹 접시 또는 시트 팬에 버섯 뚜껑을 놓고 올리브 오일로 이슬비를 내십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  3. 프라이팬에 1 큰술의 기름을 중간 불로 데우고 부드러워 질 때까지 2 분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1 분간 요리 한 후 버섯 줄기와 호두를 넣습니다. 2-3 분 더 요리하고 열에서 제거하십시오. 소금과 후추로 간을하고 민트 나 허브를 섞는다.
  4. 프라이팬 내용물과 빵 부스러기를 약간의 물을 첨가하여 초퍼 나 푸드 프로세서에 넣으십시오. 결합 될 때까지 펄스, 거의 페이스트. 최대 2 큰 스푼의 혼합에 필요한만큼 물을 추가하십시오.
  5. 버섯 뚜껑을 페이스트로 채우고 포장하십시오. 올리브 오일 몇 방울을 마른 빵 부스러기 2 큰술에 적셔서 적 십니다. 혼합물 빵 부스러기 및 / 또는 다진 호두로 각 버섯을 제자리에 눌러 넣습니다.
  6. 버섯이 어두워 질 때까지 20-30 분 동안 425 ° F에서 굽고, 약간의 즙을 내며 익힌다. 필요에 따라 직경이 2 인치보다 큰 버섯의 경우 더 오래 요리하십시오. 이것들은 시트 팬에서 개별적으로 냉동 될 수 있으며 최대 6 주 동안 냉동 백이나 용기에 보관할 수 있습니다. 400 ° F 오븐에서 15 분 동안 시작하여 425 ° F로 올리면서 제빵을 조정하고 필요에 따라 냉동 버섯을 요리하기 위해 20-30 분 더 구워냅니다.